Olio di semi di zucca biologico, 250 ml
Olio di semi di zucca biologico, 250 ml
Olio di semi di zucca biologico, 250 ml

Olio di semi di zucca biologico, 250 ml

Codice prodotto4967
L'olio di semi di zucca è ricco di preziosi acidi grassi polinsaturi.Ulteriori informazioni
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Descrizione

Caratteristiche

  • I semi di zucca provenienti dallo Stato austriaco della Stiria sono rinomati per la loro qualità.
  • Solubilità nei grassi

Produzione di olio di semi di zucca

  • La produzione di olio di semi di zucca richiede pazienza ed esperienza. Per un litro di olio sono necessarie da 30 a 50 zucche.
  • Dopo aver tagliato la zucca, i semi vengono rimossi, lavati e asciugati. Vengono poi macinati in una pasta simile a un impasto.
  • L'olio di semi di zucca ottiene il suo tipico colore scuro dalla buccia dei semi, mentre l'interno dei semi è bianco.
  • Il cosiddetto 'panetto di semi' (una massa di semi macinati) viene immediatamente immesso nell'impastatrice con l'aggiunta di un po' d'acqua e di sale.
  • Ora inizia la parte più difficile della produzione: la tostatura. La torta viene riscaldata fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. Questo fa precipitare le proteine dei semi e separa l'olio di zucca.
  • Durante la tostatura, l'olio acquisisce anche il suo gusto e aroma caratteristici. La torta tostata viene ora inserita nella pressa idraulica. La pressione viene aumentata lentamente per dare all'olio il tempo di fuoriuscire.
  • L'olio di semi di zucca fresco deve riposare per un po' prima di essere imbottigliato.

Uso

  • Il gusto delizioso e caratteristico dell'olio di semi di zucca tostati è perfetto per patate, legumi, zuppe e insalate ricche.
  • SUGGERIMENTO: se si sceglie di conservare l'olio in frigorifero, si consiglia di togliere la bottiglia qualche minuto prima dell'uso. Questo è il modo migliore per ottenere il sapore e l'aroma.

Dati nutrizionali per 100 g

  • Energia: 3 700 kJ / 900 kcal
  • Proteine: 0 g
  • Carboidrati: 0 g
  • Grassi: saturi 17 g, una volta insaturi 40 g, più insaturi 43 g

Ingredienti

  • L'olio è ricco di preziosi acidi polinsaturi.
  • Olio di semi di zucca biologico della Stiria
Parametri
Volume unitario (ml)250
Dimensioni della confezione (pezzi)1
Paese di provenienzaAustria
Valutazioni e recensioni
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