Gomma xantana, 50 g
Promozione
La gomma xantana funziona bene come addensante, stabilizzatore di emulsioni, condizionatore e idratante.Ulteriori informazioni
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Descrizione
Caratteristiche
- La gomma xantana è una polvere fine ottenuta dalla fermentazione dello zucchero.
- La gomma xantana è solubile in acqua, insolubile in olio.
Uso
- Per l'uso in alimenti e cosmetici
- Funziona bene come addensante, stabilizzatore di emulsione, balsamo e idratante.
- Viene utilizzato per aumentare la stabilità delle emulsioni, aumentandone leggermente la viscosità.
- Permette di creare splendidi gel trasparenti.
- Dosaggio 0,5 - 2%
Preparazione del gel freddo
Mettere la quantità necessaria di gomma di xantano nell'acqua e mescolare con un frullatore a immersione. Attendere 5-10 minuti, mescolare di tanto in tanto e poi utilizzare nuovamente il frullatore.
Preparazione del gel caldo
Scaldare l'acqua a 40-70°C, aggiungere la gomma di xantano e mescolare.
Texture
Gel trasparente a bolle d'aria, media viscosità
- 1% Gomma xantana, 98,4% Acqua, 0,6% Conservante Cosgard
- Utilizzare un frullatore
Gel a bolle trasparenti, maggiore viscosità
- 2% gomma xantana, 97,4% acqua, 0,6% conservante Cosgard
- Utilizzare un frullatore
Gel trasparente senza bolle, media viscosità
- 1% gomma xantana, 98,4% acqua, 0,6% conservante Cosgard
- Utilizzare una spatola per mescolare
INCI
- Xanthun Gum
Parametri
| Peso unitario (g) | 50 |
| Dimensioni della confezione (pezzi) | 1 |
Valutazioni e recensioni
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