Cacao 100% Criollo Biologico, Commercio Equo e Solidale

Cacao 100% Criollo Biologico, Commercio Equo e Solidale, 250 g

Codice prodotto6302
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8,66 EUR 7,10 EUR senza IVA

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Descrizione

Caratteristiche

  • La parola Criollo, tradotta dallo spagnolo, significa locale o indigeno. Si tratta di una varietà che viene coltivata molto poco: rappresenta meno dell'uno per cento della produzione mondiale.
  • A differenza di altre varietà, ha un'ampia gamma di sapori, dal fruttato allo speziato, e richiede solo un breve tempo di fermentazione.
  • Gli alberi di cacao sono molto delicati da coltivare, suscettibili alle malattie e ai parassiti. A ciò corrisponde una bassa produzione e prezzi elevati.
  • La varietà Criollo è nota per la sua natura difficile e per i bassi rendimenti.
  • Questa varietà autoctona (nativa) del Perù ha una quota di pochi punti percentuali della produzione mondiale rispetto a quella di altre varietà di cacao.
  • È incolta, senza modifiche genetiche e, se coltivata correttamente senza sostanze chimiche, raggiunge toni incredibilmente delicati e dolci.
  • I chicchi di questa varietà non sono amari (tostati o essiccati) e astringenti (freschi) come il Forastero o il Trinitario.
  • Ha un prezzo elevato sul mercato, quindi ci si aspetta un'alta qualità e si richiedono requisiti elevati.

Ingredienti

  • 100% cacao in polvere della varietà di cacao Criollo*. *prodotto da agricoltura biologica

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

  • Valore energetico: 1449 kJ / 346 kcal
  • Grassi: 11 g, di cui saturi: 6,5 g
  • Carboidrati: 20 g, di cui zuccheri: 1,6 g
  • Proteine: 28 g
  • Sale: 0 g

Allergeni

  • Può contenere tracce di latte, semi di sesamo, nocciole e mandorle.

Conservazione

  • Conservi in un luogo asciutto e fresco
Parametri
Peso unitario (g)250
L'uso più comuneCioccolato
Dimensioni della confezione (pezzi)1
Valutazioni e recensioni
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