Pane veloce con noci
Ingredienti
- 500 g di farina (0 o farro)
- 350–400 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra secco
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 manciata di noci
Procedimento
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Impasto
In una ciotola, mescolate farina, sale, lievito e noci. Aggiungete l'acqua tiepida e amalgamate con un cucchiaio di legno. L'impasto risulterà appiccicoso. Coprite e lasciate lievitare per 5-6 ore o in frigo per tutta la notte.
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Riscaldamento del forno
Portate il forno a 250 °C. Inserite la teglia in modo che diventi rovente. Posizionate una teglia profonda sul fondo del forno per l'acqua.
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Formatura
Trasferite delicatamente l'impasto su carta forno ben infarinata. Ripiegate leggermente i bordi verso il centro per dare forma alla pagnotta, facendo attenzione a non smontare la lievitazione.
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Cottura
Infornate sulla teglia calda. Versate un bicchiere d'acqua nella teglia sul fondo. Cuocete per 15 minuti a 250 °C. Rimuovete l'acqua e continuate per 20-25 minuti a 220 °C.
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