Due consigli per regali fai da te commestibili che piaceranno a tutti

Ed eccoci di nuovo con San Valentino e i regali da scambiare... E anche gli spuntini! Anche se non festeggi San Valentino, sicuramente ti piace fare uno spuntino (almeno ogni tanto). Se inizi a preparare i nostri dolcetti e fai un piccolo extra, li apprezzerai anche tu e potrai anche regalarli alla persona amata, ad esempio a San Valentino o semplicemente per divertimento. Dopotutto, rendere felici le persone è una gioia.

 

Per tutti

È sicuramente una buona idea farne qualche pezzo da usare come scorta. Non si sa mai quando ti verrà voglia di fare un favore a qualcuno intorno a te: magari vorrai fare un regalo ai tuoi vicini per ringraziarli di essersi presi cura del loro cane o fare un piccolo regalo a un tuo collega di lavoro per le feste. I regali commestibili sono perfetti per queste occasioni.

Noci tostate al caramello alla cannella (da una teglia da forno)

(vegano e senza glutine, cosa si può desiderare di più?)

Anche voi amate il dolce profumo delle noci tostate quando passeggiate nei mercati? Avrai lo stesso odore a casa quando inizierai a preparare le noci tostate. Bastano pochi ingredienti, 15 minuti di tempo e una sola teglia. Sì, davvero, niente ciotole extra o milioni di altri utensili, basta mescolare tutto insieme, mettere in forno per quindici minuti e il gioco è fatto!

Preparare:

• 3 tazze di noci a piacere, a noi piacciono una tazza di nocciole , una tazza di mandorle e una tazza di noci
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio e mezzo di olio di cocco
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• Mezzo cucchiaino di sale dell'Himalaya
• 1 cucchiaio di zucchero alla cannella (più un po' per spolverare)
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato (e un po' per spolverizzare)
• Un pizzico di pepe di Caienna (puoi ometterlo, ma aggiungerà un tocco piccante alle noci)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 170°C.
2. Disponete le noci in una teglia da forno o su una teglia ricoperta di carta da forno, versateci sopra l'olio di cocco fuso, aggiungete lo zucchero, la cannella, il sale, il pepe di Cayenna e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero. Mescolare bene il tutto in modo che le noci siano ricoperte uniformemente dal composto.
3. Cuocere in forno per circa un quarto d'ora (o finché le noci non saranno dorate e profumate), mescolandole più volte durante la cottura in modo che non brucino e rimangano ben croccanti su tutti i lati.
4. Quando li desiderate, toglieteli dal forno e versate subito sopra lo sciroppo d'acero rimasto, quindi cospargeteli con un po' di cannella, zucchero vanigliato, cannella e sale. Mescolare ancora bene.
5. Cercate di controllarvi e di non mangiarli tutti finché sono ancora caldi. Lasciateli raffreddare completamente prima di trasferirli nei bicchieri o nei coni, altrimenti non diventeranno croccanti. Se è rimasto qualcosa, decorate il bicchiere (cono) con delle noci, aggiungete un'etichetta con il vostro nome e fate felice qualcuno.

In questo modo le noci si conservano per almeno 3 settimane (in frigorifero durano sicuramente di più). Naturalmente è possibile combinare i vari tipi di noci in altri modi oppure sostituirli con semi diversi, come semi di girasole, semi di zucca e così via.

E non ti piacciono i dolci? Provate, ad esempio, gli anacardi salati . Mescola 2 tazze di anacardi con 2 cucchiai di olio d'oliva , un cucchiaino di sale dell'Himalaya , un cucchiaio della tua spezia preferita, prova il nostro formaggio e usa lo stesso procedimento per preparare una delizia salata.

Cioccolata calda fatta in casa che si scioglie sulla lingua

(vegano, senza glutine, senza zucchero raffinato)

Questo cioccolato è la perfezione stessa. Per realizzarlo servono 4 ingredienti base, puoi personalizzarlo come preferisci, si prepara in pochissimo tempo ed è bellissimo da vedere. Se vuoi fare un regalo a qualcuno (o sei tu stesso) a cui piace mangiare sano ed eticamente, con questo cioccolato non puoi sbagliarti. È ricco di antiossidanti, non contiene zuccheri raffinati, ingredienti di origine animale e glutine. Non aspettatevi il cioccolato duro che normalmente si compra nei negozi, questo cioccolato è simile al "fudge" inglese e si scioglie in bocca: è semplicemente amore al primo morso.

Se iniziate a prepararlo, assicuratevi di usare uno stampo in silicone : vi semplificherà il lavoro, perché il cioccolato uscirà letteralmente da solo e non dovrete faticare a sformarlo. Se non potete procurarvi subito uno stampo (ma procuratene uno comunque, ve lo meritate e vi tornerà sicuramente utile), usate degli stampi in silicone per muffin oppure fate semplicemente "gocciolare" il cioccolato su carta da forno (o carta da forno) con un cucchiaio. Il cioccolato potrebbe attaccarsi un po' (soprattutto sulla carta da forno), ma non dovresti avere grossi problemi.

Per una partita, preparare (il numero di pezzi dipende dal tipo di stampo):

• 120 grammi di burro di cacao
• 70 grammi di cacao non tostato o del commercio equo e solidale
• 125 ml di sciroppo a temperatura ambiente ( l'acero non delude mai)
• Un pizzico di sale finemente macinato
• E qualsiasi guarnizione e spolverata sopra, sale marino , polvere di lampone , polvere di vaniglia , semi di chia o prova le fave di cacao sono ottime

Come fare:

1. Riscaldare lentamente (preferibilmente a bagnomaria) il burro di cacao.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne quelli che si trovano in superficie, e mescolare bene.
3. Versate il composto negli stampi (su carta da forno) e guarnite con le prelibatezze scelte a seconda del vostro gusto, umore e fantasia.
4. Trasferite il cioccolato nel congelatore per almeno mezz'ora (o finché non si sarà indurito) e poi gustatelo.

Poiché il cioccolato fatto in casa si scioglie molto più velocemente di quello comprato, conservatelo in frigorifero o nel congelatore. Quindi, se decidete di regalare dei cioccolatini, metteteli in un sacchetto o in una scatola, decorateli e lasciateli in frigorifero fino al momento di tirarli fuori.

Suggerimento n. 1: Cioccolata calda fatta in casa

Se pensavi che questo cioccolato non potesse portarti lontano, ti sbagliavi. Non solo puoi gustarlo nella sua forma "semplice", ma puoi anche usarlo per preparare una deliziosa cioccolata calda. Basta scaldare il latte (vegetale), aggiungerne uno (o due) pezzetti e mescolare finché non si sarà sciolto tutto. Vi prometto che questa è la cioccolata calda più cremosa del mondo! Stai già sciogliendo il burro di cacao, eh?

Suggerimento n. 2: cioccolata calda su stecco
Se volete regalare questa perfezione sotto forma di cioccolata calda e vincere anche il premio per il dolce più originale, regalate del cioccolato su stecco: basta infilare un bastoncino di legno per ghiaccioli negli stampi con il cioccolato non troppo duro e lasciarlo congelare. Quindi avvolgere nella pellicola trasparente, decorare e aggiungere un'etichetta con le istruzioni, come questa: Cioccolata calda fatta in casa: mettere il cioccolato su un bastoncino nel latte (vegetale) riscaldato, mescolare finché non si scioglie e gustare la migliore cioccolata calda!