Nigari, 250 g
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Nigari è una miscela di minerali utilizzata in Giappone per coagulare le proteine dal latte di soia.Ulteriori informazioni
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Caratteristiche
- Viene utilizzato nella produzione di tofu.
- Materia prima per la produzione.
- Serve per la coagulazione delle proteine dal latte di soia.
- Si ottiene per evaporazione e purificazione dell'acqua di mare.
Composizione
- Cloruro di magnesio 41%, acqua cristallizzata 48%, cloruro di sodio 8%, cloruro di potassio 2,5%, solfato di calcio 0,5%
Utilizzo
- Sciogliere 3 g di nigari in 2 dl di acqua
Parametri
| Uso più comune | Formaggio |
| Peso unitario (g) | 250 |
| Dimensioni della confezione (pezzi) | 1 |
Valutazioni e recensionijurajorolin9 domkac
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